ゴーヤチャンプルー

投稿日:2018年8月2日


皆さんこんにちは。

 

本日も強い日差しが照りつける中、南国の唄では、畑で取れた新鮮な野菜で昼食のおかず作りを行いました。

南国の唄で取れた新鮮な夏野菜です。

この中で、今日はゴーヤを使った料理を作る事に。

 

まずはゴーヤの「わた」取り。

「わた」は、このまま食べても苦くなく美味く食べる事ができるらしいです。

 

 

2,3ミリにスライス。

T様は小学生の時から料理のお手伝いをしていたとの事で非常に手際も良く、あっという間に切り終えていました。

 

苦味を取る為の塩もみ。

少し苦味が残っているくらいが美味しいと感じている方々が以外に多かったです。

 

ツナと豆腐を入れて、ごま油で炒めます。

ここで、こっそりと味見をしていたT様でしたが、しっかりと皆さんに見られていました。ちなみに味はバッチリでした。

 

最後に卵を入れ、サッと炒めて完成。

皆さん沢山おかわりをされ、美味しくいただきました。